当前位置：工会要闻
吉林省第四届职工职业技能大赛暨吉林省第二届中医药膳大赛复赛精彩落幕
8月22日上午，吉林省第四届职工职业技能大赛暨吉林省第二届中医药膳大赛复赛在吉林省工商技师学院成功举办。吉林省总工会党组成员、副主席迟婷，吉林省中医药管理局党组成员、副局长安媛，长春市总工会党组成员高健，出席并观看比赛。
本次大赛由吉林省总工会、吉林省中医药管理局联合主办，长春市总工会、吉林省教育科技卫生工会、长春中医药大学附属医院承办，吉林省工商技师学院协办。
大赛采取“理论+实操+创新”的三维考核模式进行。来自全省各市州的24支队伍上演匠心对决，每支参赛队伍的 4 名成员，包括 1 名药膳指导师和3名药膳制作师，他们凝心聚力，专注迎接比赛。
在药膳指导师考核区域，选手们在60分钟闭卷笔试内，需完成涵盖中医基础理论、中药学知识、药膳食疗配方原理、辨证施膳等多方面理论与实践考题。药膳制作师考核现场则是另一番紧张景象，选手们面临着更为严苛的实操考验。短短15分钟内，他们要完成指定刀工及食材、药材处理。切、削、剁、片，选手们手中的刀具上下翻飞，动作娴熟流畅，尽显烹饪专业基本功；对食材和药材的处理更是一丝不苟，每一步都精准把控，既确保发挥食材和药材的特性，又符合药膳制作的标准。经过激烈角逐，最终15支队伍挺进决赛。
赛前，主办方特邀请吉林大学药学院王志寒教授为所有参赛选手作《林蛙菜品制作培训》专题报告，为药膳制作提供了新的思路。
×
分享到 - 微信
（责任编辑：吉林省总工会网络工作部）